Koikonboi : Dax centre-ville

la carte
Restaurant « Koikonboi »

De saison et entièrement maison, la cuisine du restaurant Koikonboi se veut à la fois conviviale et savoureuse, pour le plaisir de tous.

En cuisine

L’équipe de Koikonboi privilégie le goût, la qualité et la proximité. Dans cet esprit, l’approvisionnement se fait le plus possible localement, et exclusivement en France :
– produits du marché / de saison ;
– pêche de Capbreton et Saint-Jean de Luz, selon la disponibilité ;
– fruits et légumes des maraichers du secteur ;
– viande locale et charcuterie ibérique exclusivement.

À la carte

Tapas / Entrées

Poêlée de chipirons et chorizo | 11 €
Planche de Saucisson Ibérique | 5 €
Planche de Boudin de Chorizo | 6 €
Croquetas Tomate Mozzarella 6 pièces | 7.50 €
Croquetas Jambon et Piquillos 6 pièces | 7.50 €
Pintxos Jambon, Crémeux parmesan, Noix de Pécan | 2 € portion
Assiette frites , fromage fondu et Bacon | 6 €
Pintxos Mousseline Petits Pois, Menthe et Truite des Pyrénées | 2€ portion
Planche Saint Nectaire Fermier | 7 €
Pintxos Aubergine, Feta, Tomates | 2€ portion
Pintxos Foie gras de Canard poêlé, Compotée abricots , Piquillos | 5€ portion
Pintxos Limande Sole, Mousseline carottes jaunes, gelée Tomates vertes au piment d’Espelette | 3€ portion
Verrine Truite des Pyrénées émiettée, Abricot, Mayonnaise au wasabi | 2.50€ portion

DESSERTS

Pain perdu de pastis Landais, glace vanille et Ananas poêlé | 8 €
Vaporeux chocolat, caramel et Cacahuète | 8€
« Canneroles » glace vanille, coulis chocolat | 8 €
Brioche, Coulis framboise, Fraises, Melon et Chantilly Vanille | 8€

PLATS

Pièce de Boeuf sauce Béarnaise | 18 € / ou avec son escalope de foie poêlé 21€
Burger du Moment | 16 €
Pluma de Porc Français, Miel, Tonka et Frites Maison | 15 €
Truite des Pyrénées juste Snacké, Sésame et Wasabi, Légumes de Saison| 16 €
Grande Salade de Crudités de saison et Huile d’Herbes | 11 €
Limande Sole, Purée de carottes violettes | 20€
Tartare de Boeuf Charolais à l’ancienne, Frites maison | 16€