Koikonboi : Dax centre-ville

la carte
Restaurant « Koikonboi »

De saison et entièrement maison, la cuisine du restaurant Koikonboi se veut à la fois conviviale et savoureuse, pour le plaisir de tous.

En cuisine

L’équipe de Koikonboi privilégie le goût, la qualité et la proximité. Dans cet esprit, l’approvisionnement se fait le plus possible localement, et exclusivement en France :
– produits du marché / de saison ;
– pêche de Capbreton et Saint-Jean de Luz, selon la disponibilité ;
– fruits et légumes des maraichers du secteur ;
– viande locale et charcuterie ibérique exclusivement.

Restaurant Koikonboi Dax

À la carte

Tapas / Entrées

  • Poêlée de chipirons et chorizo | 11 €
  • Planche de Saucisson Ibérique | 5 €
  • Planche de Boudin de Chorizo | 6 € 
  • Croquetas Tomate Mozzarella  6 pièces | 7.50 €
  • Croquetas Jambon et Piquillos  6 pièces | 7.50 €
  • Pintxos Jambon, Crémeux parmesan, Noix de Pécan | 2 € portion
  • Assiette frites , fromage fondu et Bacon | 6 €
  • Pintxos Mousseline Petits Pois, Menthe et Truite des Pyrénées | 2€ portion
  • Planche Saint Nectaire Fermier | 7 €
  • Pintxos Aubergine, Feta, Tomates | 2€ portion
  • Pintxos Foie gras de Canard poêlé, Compotée abricots , Piquillos | 5€ portion
  • Pintxos Limande Sole, Mousseline carottes jaunes, gelée Tomates vertes au piment d’Espelette | 3€ portion
  • Verrine Truite des Pyrénées émiettée, Abricot, Mayonnaise au wasabi | 2.50€ portion

DESSERTS

  • Pain perdu de pastis Landais, glace vanille et Ananas poêlé  | 8 €
  • Vaporeux chocolat, caramel et Cacahuète | 8€
  • « Canneroles » glace vanille, coulis chocolat | 8 €
  • Brioche, Coulis framboise, Fraises, Melon et Chantilly Vanille | 8€

PLATS

  • Pièce de Boeuf  sauce Béarnaise | 18 €  / ou avec son escalope de foie poêlé   21€
  • Burger du Moment  | 16 €
  • Pluma de Porc Français, Miel, Tonka et Frites Maison | 15 €
  • Truite des Pyrénées juste Snacké, Sésame et Wasabi, Légumes de Saison| 16 €
  • Grande Salade de Crudités de saison et Huile d’Herbes | 11 €
  • Limande Sole, Purée de carottes violettes | 20€
  • Tartare de Boeuf Charolais à l’ancienne, Frites maison | 16€

Les menus

MENU DU JOUR | 12,50 € ou 15 €
(le midi en semaine)

  • Entrée + Plat ou Plat + Dessert | 12,50 €
  • Entrée + Plat + Dessert | 15 €

Pour connaitre le menu du jour,
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MENU KOIKONBOI | 25 €

  • Salade de Légumes d’été, Truite des Pyrénées marinée Ou
  • Ris d’Agneau au vinaigre de Framboise, Mousseline de Petits Pois
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  • Pêche du jour et ses légumes de saison , sauce Tartare Ou
  • Pluma de Porc Française, Frites maison et sauce Miel-Tonka
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  • Dessert au Choix à la Carte